Раздел ТХ Реконструкция производственной столовой

Есть необходимость в разработке рабочей документации раздела ТХ в части реконструкции производственной столовой площадью 300м2.
Необходимо перепроверить корректность текущих устаревших планировочных решений и посоветовать изменения к ним для соблюдения технологичности и санитарных норм (потоки и т.д.). Основная часть оборудования-существующая, акцент в работе по большей части на санитарные нормы и требования.
Опыт работы по аналогичным объектам - обязателен!
Просим прикладывать к вашим предложениям примеры выполненных вами работ.